Blauer Portugieser Reserve 2021

inkl. Mwst. & Versandkosten
 
Delikater Duft nach Pflaumen, Wacholderbeeren, vornehme Röstaromen und etwas Rumtopf; Am Gaumen druckvoll mit gutem Extrakt und erwachsenen Tanninen, feine Eichenmwürze, bleibt gut haften, ein Portugieser mit viel Reifepotential
 
Ertrag: 3000 l/ha
Lesetermin: Anfang Oktober
Gradation: 18.5 ° KMW (aufgeb. 19,5° KMW)
Leseart: selektive Handlese                        
Vergärung: offene Vergärung im Bottich, händisch untergestoßen, bei ca. 25° C; neutrale Reinzuchthefe; Gärdauer ca. 1 Woche, weitere 2 Wochen auf der Maische
Ausbau: Edelstahltank, 500l in Eichefässer
 
Fülltermin: September 2022
Verschluss: Schraubverschluss
Entwicklungspotential: bis 2028
Beginnende Trinkreife: Ende 2024
Trinktemperatur: 15° C
 
Speiseempfehlung
Wild- und Pilzgerichte
Flugwild
 
Bitte immer ein Vielfaches von 6 bestellen, sodass kein Platz in den Versandkartons verschwendet wird! Z.B. 6 Flaschen, 12 Fl., 18 Fl. etc. (auch verschiedene Sorten!)